افتتحت فعاليات المؤتمر الدولى الأول" لسلامة الغذاء وصحة الانسان " والذى تنظمه كلية الطب البيطرى بجامعة المنصورة بالتعاون مع جامعة هانوفر للطب البيطرى بألمانيا خلال الفترة من 16-17 ابريل 2018 م بقاعة الدكتور المهدى الباسوسى بمستشفى الأطفال بحضورالسيد أ.د / محمد القناوى رئيس جامعة المنصورة ، أ.د / أشرف سويلم نائب رئيس الجامعة للدراسات العليا والبحوث ، أ.د / أشرف عبد الباسط نائب رئيس الجامعة للتعليم والطلاب ، أ.د / نبيل أبو هيكل عميد كلية الطب البيطرى ، أ.د / عادل عبد الخالق رئيس قسم الرقابة على الأغذية و مدير برنامج صحة وسلامة الغذاء ، الدكتور / عبد المنعم المنجى وكيل مديرية الطب البيطرى بالدقهلية ، الدكتور / محمد جمعة نقيب الأطباء البيطريين بالدقهلية والسادة أعضاء هيئة التدريس ومعاونيهم بكلية الطب البيطري .

ومن الجانب الألمانى : الدكتور/ رومان لوكشايتر مدير الهيئة الالمانية للتبادل العلمى والبحثى بالقاهرة DAAD ، بروفيسورجوزيف كامفوس رئيس معهد تغذية الحيوان ، الاستاذ الدكتور/ عامرعبد الموجود الأستاذ بمعهد جودة وسلامة الأغذية ، الدكتور/ أندريا بيكر الباحث بمعهد جودة وسلامة الأغذية ، السيدة / ماريتا ليدفوخ منسق مكتب الشئون الخارجية بهانوفر

يهدف المؤتمر الى رفع وتحسين سلامة الغذاء من بداية السلسلة الغذائية من المزرعة الى المائدة
يشارك بالمؤتمر متحدثون من مختلف الجامعات والمعاهد البحثية بمصر والدول العربية ومتحدثين من جامعة هانوفر للطب البيطرى بألمانيا
يناقش المؤتمر 20 بحث متخصص فى مجال سلامة الغذاء والأمراض المشتركة كما يعقد على هامش المؤتمر ولأول مرة بمصر والشرق الأوسط ورشة عمل للكشف عن طرق الغش المختلفة للأغذية ذات الأصل الحيوانى وذلك للكشف عن غش لحوم الأبقار بلحوم الحمير والكلاب والخنازير بطرق سريعة ومعتمدة ومؤكدة وتستخدم فى المجال الحقلى للكشف عن طرق الغش المختلفة .

وأشار ا.د / عادل عبد الخالق أن التحديات التى تواجه دول العالم فى مجال السلامة الغذاء تعد مطلب قومى وأساسى لجميع دول العالم حيث تمثل سلامة الغذاء أمن قومى واقتصادى لأنها ترتبط بصحة المواطن ويعقد المؤتمر لاول مرة فى جامعة المنصورة لرسم مستقبل أفضل لمنظومة سلامة الغذاء بمصر والدول العربية والسعى نحو تحقيق الأمن الغذائى القومى والعربى وحماية المستهلك وتعزيز التعاون بين جامعة المنصورة وجامعة هانوفر للطب البيطرى بألمانيا للاستفادة من الخبرات والتجارب العالمية فى سلامة الغذاء

وأكد أ.د / نبيل أبو هيكل أن مؤتمر سلامة الغذاء وصحة الانسان يهتم بالأغذية ذات الأصل الحيوانى لتوفير مصادر البروتين الحيوانى للانسان .وتهدف الكلية الى تخرج أطباء بيطريين متميزيين فى مجال صحة وسلامة الغذاء من خلال البرنامج الجديد والذى سيساهم فى توفير فرص عمل فى مجال فحص الأغذية ومراقبة الأغذية والكشف عن المواد المسببة للأمراض والكشف عن بقايا الأدوية فى الأغذية .
ونوه أ.د / أشرف سويلم أن الجامعة تسعى جاهدة الى أن تكون رائدة فى مجالات تخدم المجتمع المصرى بالاضافة الى دورها الأساسى فى التعليم والبحث العلمى والتى تعتبر عنصرا هاما وضروريا لتقدم المجتمعات باعتباره خيارا استراتيجيا لتطوير الواقع المصرى ،  كما دعا الى ضرورة تطوير خدمات الرقابة على الأغذية وجعلها كافية وفعالة من خلال تحديث الأحكام المتعلقة بسلامة الغذاء

ومن جانبه أكد أ.د / محمد القناوى أن جامعة المنصورة تقدم مساهمات جادة في الطب البيطري خلال الأعوام السابقة علي المستوي المحلي كما نسعي لتوسيع آفاق التعاون الدولي من خلال الندوات وورش العمل والمؤتمرات التى تشجع في تنمية المجالات الطبية والذي نؤمن به في مؤسساتنا مما يساعد في مزيد من التنمية والنمو والإستدامة في تطوير قدرات التعليم

وأضاف أن هدفنا هو استمرار التعليم بعقول واعية وخاصة في مجال الطب البيطري والذي تطبق به احدث التقنيات لأبعد مما نتخيل.